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LABEL ROUGE

Poulet Fermier PAC Label Rouge 2,1/ 2,3 Kg

VOL-Poulet_fermier-2.1-2.3

22,55 €

Volaille : Poulet Fermier Effilé Label Rouge 2,1/ 2,3 Kg Le poulet Fermier Label Rouge du Languedoc Roussillon est une perle rare de la volaille française. Les poulets sont élevés en plein air et leur élevage suit les normes très strictes du cahier des charges Label Rouge. Les poulets sont élevés jusqu'à 81 jours minimum avec une alimentation 100%...

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AUBRAC OU CROISEE

Entrecôte d'Aubrac

AUB-Entrecote

19,65 €

L'entrecôte est issue du même morceau que la côte de bœuf, elle est juste désossée et souvent coupée plus fine.Le persillage de l'entrecôte doit être généreux et équilibré. Elle peut être dégustée nature ou accompagnée d'une sauce.

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LABEL ROUGE

Poulet Fermier Label Rouge Poulet Fermier Label Rouge 1,5 / 1,7 Kg

VOL-Poulet_fermier-1.5-1.7

15,54 €

Volailles : Poulet Fermier Label Rouge 1,5 / 1,7 KgLe poulet Fermier Label Rouge du Languedoc Roussillon est une perle rare de la volaille française. Les poulets sont élevés en plein air et leur élevage suit les normes très strictes du cahier des charges Label Rouge. Les poulets sont élevés jusqu'à 81 jours minimum avec une alimentation 100% végétale et...

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AUBRAC OU CROISEE

Pavé de boeuf d'Aubrac

AUB-pave-boeuf

7,96 €

Le pavé de boeuf tendre et gouteux.C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts ! Il se grille rapidement à la poêle qui peut être déglacée à la fin de cuisson pour obtenir une très sauce originale. Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

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LES PLATS CUISINÉS

Farçous - Galettes Légumes

PLA-Farcou-legu-3x100

6,60 €

Laissez vous tenter par nos Farçous Aveyronnais aux Légumes, une délicieuse alliance d’épinards, carottes et oignons, dorées au four pour une texture croustillante et fondante. Parfaites pour un repas équilibré, ces galettes à base d’ingrédients d'origine française, subtilement relevées avec des herbes de Provence, se préparent en quelques minutes. Que ce...

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Produit disponible avec d'autres options

AUBRAC OU CROISEE

Tournedos de filet d'Aubrac

AUB-Filet

10,07 €

Une belle tranche de bœuf dans le filet, le morceau le plus tendre du bœuf vous laissera sans voix !Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces. La recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.

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SALERS

Faux-filet de Salers

SAL-Faux-filet

15,20 €

Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf.Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.

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VEAU FRANCAIS

Côte de veau

VEA-cote-1.1kg

27,96 €

Morceau emblématique, la côte de veau est découpée épaisse pour vous faire profiter d'un pur moment de bonheur. Ses parfums de noisettes et de viande grillée vont sublimer votre repas. Conditionnement: côte x 5 en 220gr

VEAU FRANCAIS

Escalope de veau

VEA-escalope-1kg

25,64 €

L'escalope de veau c'est le plein de saveur ! Découpée au cœur de la cuisse pour vous assurer une viande tendre et juteuse vous serez conquis ! Conditionnement: escalope x 5 en 200gr soit env 1kg

VEAU FRANCAIS

Grenadin Noix de veau

VEA-Grenadin-veau-900

26,35 €

Le Grenadin de veau se prépare dans le cœur de l'entrecôte ou de la noix première. Découpé assez épais il est entouré d'une barde. Un morceau gourmand et généreux pour tous les amateurs de veau ! Conditionnement: Grenadin noix x 5 en 180gr

VEAU FRANCAIS

Rôti longe de veau sans os

VEA-Roti-2kg

51,70 €

c'est un repas réussi garanti ! La viande est tendre aux douces notes d'amandes, ce rôti de veau est apprécié par toutes les générations. son poids est de 2kg environ.

AGNEAU

Côtelettes d'agneaux premières x 10

AGN-cote-1kg

32,92 €

Ces côtelettes d'agneau d'origine Aveyronnaise, servies par 10 sous vide (1kg), vous offrent une viande digne des plus grandes tables françaises.Coupées par nos artisans dans la tradition bouchère, elles ne sont pas calibrées ce qui permettra à chacun de profiter de sa cuisson favorite !

VIANDE D'AGNEAU

Souris d'agneau environ 425gr x 2

AGN-souris-350-500

52,32 €

La souris d'agneau doit son nom à la forme du muscle finissant le gigot. Très tendre lorsqu'elle est bien cuite, la souris est réputée pour ses arômes généreux. Elle s'accorde avec un bon nombre de recette aussi bien en sauce qu'en rôti. environ 350-500gr x 2 soit environ 850gr

LABEL ROUGE

Poulet Fermier Label Rouge

VOL-Poulet-fermier-1500-1700

20,16 €

Le poulet Fermier Label Rouge du Languedoc Roussillon est une perle rare de la volaille française. Les poulets sont élevés en plein air et leur élevage suit les normes très strictes du cahier des charges Label Rouge. Les poulets sont élevés jusqu'à 81 jours minimum avec une alimentation 100% végétale et minérale. Ce poulet est prêt à cuir (PAC)....

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CHARCUTERIE IBÉRIQUE

Jambon bellota

CHA-jambon-bellota-80-80

22,22 €

Nos jambons proviennent de porcs 100% ibériques élevés à l'air libre dans la région de Huelva, dans le village de Jabugo, par la même famille d'éleveur depuis plusieurs générations.Les jambons ibériques pata negra (Bellota) sont affinés 36 mois minimum sur place.C'est la référence du jambon haut de gamme dans le monde entier.

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NOS COLIS

Carte cadeau

bondachat

30,00 €

Choisissez le montant de votre bon dans la liste ci-dessous, réglez votre commande et une belle enveloppe, accompagnée d'un carton personnalisé ainsi que d'une surprise, sera expédiée chez vous ou chez votre destinataire.Idée de cadeau originale.

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AUBRAC OU CROISEE

Plat de côte d'Aubrac

AUB-Plat-de-cote-1000-1050

13,14 €

Le plat de côte est un élément indispensable pour un bon pot au feu. Son gras est très goûteux et sa chair se confie facilement.C'est une viande qui donne beaucoup de saveur à tous les bouillons.

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GIBIER

Cuissot de chevreuil

GIB-cuissot-chevreuil-1800-2200

74,70 €

Le cuissot de chevreuil est un plat de fête qui combine la tendreté d'une viande de qualité avec le goût d'une viande de caractère. Un cuissot de chevreuil pèse environ 2Kg (+/- 10%) avec os. Si vous choisissez de désossé le cuissot pensez à retirer le poids de l'os dans votre estimation. ATTENTION : Ce produit étant issu de la chasse il se peut que le...

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AUBRAC OU CROISEE

Surprise d'Aubrac

AUB-surprise

5,02 €

Tendre, juteuse et gouteuse, la surprise est un morceau de choix chez les gastronomes.Les bouchers l'appellent "le dessus de palette" ou encore "la pièce parée".

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AUBRAC OU CROISEE

Collier d'Aubrac

AUB-Collier-1000-1050

16,91 €

Situé à l'avant, le collier est une source de goût majeure pour tous les plats mijotés. Il est préparé en petits morceaux prêts à être cuisinés.

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WANGYU

Côte de bœuf de Wagyu

WAG-Cote

79,85 €

Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de bœuf.Un bonheur à dévorer !

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AUBRAC OU CROISEE

Côte de boeuf d'Aubrac

AUB-côte

50,03 €

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Côte de boeuf de Salers

SAL-Cote

50,03 €

Découvrez l'excellence gastronomique avec notre Côte de Bœuf de Salers, un morceau emblématique qui élèvera vos repas de fête, que ce soit en été ou en hiver. Cette côte de bœuf incarne la quintessence de la qualité et du goût. Caractéristiques exceptionnelles : Persillage généreux : Notre côte de bœuf se distingue par un persillage généreux,...

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AUBRAC OU CROISEE

Viande à fondue de boeuf d'Aubrac

AUB-fondue-500-550

17,05 €

De magnifiques pièces de Poire ou de Rumsteck pour vos soirées fondue ou vos brochettes. Une viande tendre et savoureuse pour des repas originaux. Vendu au poids environ 300gr ou plus sous vide

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SALERS

Viande à brochette de boeuf de Salers

SAL-fondue

13,44 €

De magnifiques pièces de Poire ou de Rumsteck pour vos soirées fondue ou vos brochettes. Une viande tendre et savoureuse pour des repas originaux.

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AUBRAC OU CROISEE

Faux-filet d'Aubrac

AUB-Faux-filet-300-350

12,22 €

Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du bœuf. Il est vendu sans os sous vide à l'unitéPlus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.

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AUBRAC OU CROISEE

Onglet Race à Viandes

RAV-Onglet

8,41 €

L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.

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AUBRAC OU CROISEE

Paleron d'Aubrac

AUB-Paleron

5,22 €

Le paleron avoisine l'omoplate du bœuf, c'est un morceau charnu séparé en deux par une bande de collagène. Le paleron est très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés

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SALERS

Roti Tranche de Salers

SAL-Roti-tranche

26,23 €

Découpé dans la tranche, ce rôti est généreux en saveur !Le rôti de tranche peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire des tartares succulents.

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AUBRAC OU CROISEE

Préparation de haché

AUB-prepa-hache-300-300

6,15 €

Nos hachés par Le Goût du Boeuf sont cuisinées à partir du collier de nos bêtes de race Aubrac, Salers ou Angus. Elles sont équilibrées en matières grasses (-15% MG).Hachées de façon bouchères et légèrement assaisonnées (1% sel marin), elles font 150g pour une portion de plaisir gourmand ou pour accompagner vos burgers.Conditionnées par barquette de 2 nos...

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SALERS

Steak Tranche de Salers

SAL-Steak-tranche

3,20 €

Le steak à l'état pur ! Découpé dans la tranche, ce steak est tendre et gouteux. C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts !Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

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AUBRAC OU CROISEE

Steak Tranche d'Aubrac

AUB-Steak-tranche

6,69 €

Le steak à l'état pur ! Découpé dans la tranche, ce steak est tendre et gouteux.C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts ! Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

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WANGYU

Steak Tranche de Wagyu

WAG-Steak-tranche

4,50 €

Le steak à l'état pur! Découpé dans la tranche, ce steak est tendre et goûteux. C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts! Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

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LABEL ROUGE

Filet de poulet Label rouge

VOL-filet-LR-5X700-900

34,37 €

Nous avons sélectionné le poulet fermier de l'Ardèche pour la qualité des élevages, le respect du cahier des charges Label rouge et la qualité de la découpe réalisée par des experts volaillers. De souche rustique traditionnelle à croissance lente ces poulets sont d'une extrême finesses. Les filets sont vendus par poche d'environ 800g (six filets).