GIBIER

Le cuissot de chevreuil est un plat de fête qui combine la tendreté d'une viande de qualité avec le goût d'une viande de caractère. Un cuissot de chevreuil pèse environ 2Kg (+/- 10%) avec os. Si vous choisissez de désossé le cuissot pensez à retirer le poids de l'os dans votre estimation. ATTENTION : Ce produit étant issu de la chasse il se peut que le...

Le pavé de cerf ou de biche est prélevé dans le cœur de la cuisse, là où il est le plus tendre. Chassé dans la Lozère, vous retrouvez une viande de tradition et de grande qualité. Il est livré par 2 pavés de 160g sous-vide. (+/-15%)

Le sauté de biche ou de cerf vous permet de cuisiner des grands plats traditionnels qui mijoteront pendant des heures. Chassé dans la Lozère vous retrouvez une viande de tradition et de grande qualité. Le sauté est livré par 1000g sous vide. (+/-10%)