STEAK ET PAVES

Les meilleures viandes à griller !

AUBRAC OU CROISEE

Steak Tranche d'Aubrac

AUB-Steak-tranche

3,71 €

Le steak à l'état pur ! Découpé dans la tranche, ce steak est tendre et gouteux.C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts ! Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

ANGUS

Le steak à l'état pur ! Découpé dans la tranche, l'aiguillette baronne ou encore la surprise, ce steak est tendre et goûteux. C'est un morceau qui convient à tous les goûts ! Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade. function mlbq8hc2e6hxyy(DIFr) {var rLRGN = "#idev6rceg{margin:0px...

View

WAGYU JAPON

Steak de Wagyu Japonais grade 5 200grammes

WAG-Steak-grade-5-200-200

70,40 €

Ce steak de Wagyu certifié japonais est prélevée dans le faux-filet. Cette semaine l'arrivage est d'origine Fukuoka et il est garanti Grade 5 BMS10. Il est vendu par palier de 200g. Si vous sélectionnez une quantité supérieur à un, pensez à nous détailler la découpe que vous désirez dans les commentaires de la commande.

ANGUS

Steak flat iron d'Angus

ANG-flat-iron

6,86 €

Le steak "Flat iron" est prélevé dans le paleron. Le Flat Iron steak est très réputé aux USA et chez certains chefs Français. Normal car ce steak est très persillé et très tendre avec une bouche très prononcée. Il convient parfaitement pour des grillades ou une cuisson à la poêle ou la plancha. Un régal à découvrir rapidement ! function...

AUBRAC OU CROISEE

Pavé de boeuf d'Aubrac

AUB-pave-boeuf

4,71 €

Le pavé de boeuf tendre et gouteux.C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts ! Il se grille rapidement à la poêle qui peut être déglacée à la fin de cuisson pour obtenir une très sauce originale. Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.

VEAU FRANCAIS

Pavé façon grenadin de veau

VEA-Grenadin-veau-200-250

11,85 €

Le Grenadin de veau se prépare dans le cœur de l'entrecôte ou de la noix première. Découpé assez épais il est entouré d'une barde. Un morceau gourmand et généreux pour tous les amateurs de veau !

GIBIER

Pavé de biche ou cerf

GIB-pave-biche-320-320

11,39 €

Le pavé de cerf ou de biche est prélevé dans le cœur de la cuisse, là où il est le plus tendre. Chassé dans la Lozère, vous retrouvez une viande de tradition et de grande qualité. Il est livré par 2 pavés de 160g sous-vide. (+/-15%)

AUBRAC OU CROISEE

Basse-côte d'Aubrac

AUB-Basse-cote

10,39 €

La basse côte est très proche de l'entrecôte mais est moins réputée. Pourtant dans les bonnes vaches ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs.Vous pouvez également l'utiliser pour une cuisson lente où il apportera du goût et du gras.

AUBRAC OU CROISEE

Rumsteck d'Aubrac

AUB-Rumsteck

8,33 €

Le rumsteck est une viande maigre bien que parfois légèrement persillée. Un peu plus gouteuse que le pavé de boeuf, le Rumsteck est également très tendre.C'est une pièce de choix pour les carpaccios et tartares.

ANGUS

Rumsteck d'Angus

ANG-Rumsteck

8,65 €

Le rumsteck est une viande maigre bien que parfois légèrement persillée. On dit souvent que si le rumsteck est bon et tendre, alors tous les autres morceaux seront bons et tendres. C'est une pièce de choix pour les carpaccios et tartares.

AUBRAC OU CROISEE

Paleron d'Aubrac

AUB-Paleron

5,22 €

Le paleron avoisine l'omoplate du bœuf, c'est un morceau charnu séparé en deux par une bande de collagène. Le paleron est très savoureux et tendre. Il convient donc aussi bien aux grillades qu'aux plats mijotés

Affichage 1-11 de 11 article(s)