Tomahawk d'Aubrac

Name: Tomahawk d'Aubrac
Brand: Le gout du boeuf
SKU: AUB-Tomahawk
Price: 67.51 EUR
Availability: InStock

67,51 €

(46,37 € Par kilo)

TTC

Le Tomahawk d'Aubrac c'est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche.

Le tomahawk de boeuf provient de la même pièce que la côte de boeuf.

Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique pièce d'exception !

Poids

1200g-1300g
1800g-2000g

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Grillé au barbecue, c'est comme ça que le Tomahawk de boeuf délivrera ses meilleurs arômes.

Conseil : Laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.

Emballage: Sac sous-vide
Origine: France
Type de cuisson: A Griller
Date limite de consommation moyenne: 10 jours

Référence AUB-Tomahawk-1200-1300

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Côte de boeuf d'Aubrac

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Tomahawk de boeuf d'Angus

ANG-tomahawk-1000-1050

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Le Tomahawk c'est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de bœuf provient de la même pièce que la côte de bœuf. Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique pièce d'exception ! Livré sous vide...

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TARTINABLES

Foie gras Jimmy Gourmet

VOL-jimmy-gourmet

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Jimmy Gourmet, c'est la rencontre entre l'audace d'un cuisinier (Jimmy) et la passion du geste d'un artisan. Les foies gras de Jimmy sont travaillés à partir de foie gras IGP Sud Ouest par un chef créatif ! Découvrez le foie gras traditionnel et laissez-vous tenter par des recettes gourmandes : Poivre et Vanille.

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VIANDE BARBECUE ET SMOKER

Short Ribs pour bbq

ANG-Short-Ribs-3000-3000

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Marteau de Thor de boeuf

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New York Steak avec os d'Aubrac

AUB-New-York-steak

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Le New-york steak est préparé dans le cœur du faux-filet. Nous avons choisi de le livrer avec os pour favoriser le goût après une maturation de 21 jours minimum. Une viande que vous ne trouverez pas ailleurs ! Choisissez le New-York-steak de 450g pour deux ou choisissez le New-york-steak de 800g, il ressemble à une côte de bœuf !

AUBRAC OU CROISEE

Queue d'Aubrac

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BLONDE DE GALICE

Entrecôte de galice

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L'entrecôte de Blonde de Galice est maturée 30 jours complets sur os en chambre froide.C'est la sélection de tous les amateurs qui veulent faire plaisir à leur table. La viande est tendre, juteuse et extrêmement gouteuse.Une sensation que nous n'êtes pas près d'oublier. extase gastronomique assurée !

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ANGUS

Picanha d'Angus

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La Merguez est une saucisse fine préparée à partir de viande de bœuf et de viande d'agneau. Nous utilisons la viande de bœuf issue d'élevages de qualité et de la viande d'agneaux élevés en Aveyron ou Lozère. Les boyaux sont naturels.C'est une portion de 1kg de délicieuse merguez provenant de notre charcutier partenaire.

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AGN-Epaule-1200-1400

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L'épaule d'agneau d'origine Aveyronnaise vous est livrée avec os pour une cuisson au four. Elle fait environ 1,3Kg (+/- 100g). Découvrez une pièce qui ne manque pas de goût et d'originalité. Rôtie au four ou découpée pour un plat en sauce vous avez le choix parmi de nombreuses recettes toutes aussi savoureuses que gourmandes !

PRINCE DU SUD

T-bone Prince du sud

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Morceau mythique, le T-Bone est une découpe qui nous vient tout droit des États-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter.

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Onglet d'Angus

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L'onglet est une viande au caractère bien particulier. Son goût est unique et particulièrement relevé. Sa texture à fibre longue peut rappeler la bavette ou encore la hampe dont il est très proche.

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Bavette d'aloyau d'Aubrac

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Un des morceaux les plus goûteux qui sera apprécié par tous! La bavette est une viande aux fibres longues et peu serrées.Pour éviter que les fibres ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande.