Bavette d'aloyau d'Angus

Name: Bavette d'aloyau d'Angus
Brand: Le gout du boeuf
SKU: ANG-bavette-aloyau
Price: 6.57 EUR
Availability: InStock

6,57 €

(37,56 € Par Kilo)

TTC

Un des morceaux les plus goûteux qui sera apprécié par tous : la bavette ! C'est une viande aux fibres longues et peu serrées.
Pour éviter que les fibres ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande.

Poids

150g-200g
200g-250g

Bavette

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Conseil : Préparer un grill ou une poêle bien chaude avec du beurre et un soupçon d'huile de tournesol. Puis, cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler après la cuisson avec de la fleur de sel. Eviter la cuisson au barbecue qui a tendance à assécher la bavette. Dégustez-la saignante, sa texture n'est pas idéale pour une cuisson à point.

Idée : Pour ne rien gâcher, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec un filet de vinaigre ou de l'eau.

Emballage: Sac sous-vide
Origine: Irlande
Type de cuisson: A Griller
Date limite de consommation moyenne: 10 jours

Référence ANG-bavette-aloyau-150-200

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