Osso bucco de Veau

Name: Osso bucco de Veau
Brand: Le gout du boeuf
SKU: VEA-Osso-bucco-450-500
Price: 10.69 EUR
Availability: InStock

10,69 €

TTC

L'Osso Bucco ou le Jarret de veau est issue des parties basses des pattes.
Découpé avec son os à moelle, c'est le morceau idéal pour la recette qui lui a donné son nom l'Osso Bucco.

Son poids est compris entre 450g et 500g.

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Viande à faire mijoter par excellence, le jarret de veau se laisse mijoter une bonne heure minimum.

Conseil : Pour un fondant plus gourmand, une cuisson un peu plus longue serait appréciée.

Emballage: Sac sous-vide
Origine: France
Type de cuisson: A mijoter
Date limite de consommation moyenne: 5 jours
Prix au Kg: 22.51

Référence VEA-Osso-bucco-450-500

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La côte de bœuf atteint sa perfection sur les Blondes de Galice grâce à une alimentation à l'herbe grasse des près de la "Bretagne Espagnole" durant des années.Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 30 jours de maturation sur os. Vous avez ici "la meilleure côte de bœuf du monde" selon les experts !

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Faux-filet de Prince du Sud

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La poitrine de porc est livrée entière avec sa couenne et sans os. Nous prélevons cette poitrine de porc dans des porcs de qualité pour un gras et un maigre gouteux. La poitrine fait entre 4 et 5 Kg.

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Rôti de filet d'Aubrac

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Un magnifique rôti dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix ! Nous préparons avec une grande attention cette pièce de choix pour illuminer votre table ! C'est un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces.

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NOS COLIS

Colis access

COL-colis_access

96,58 €

Un colis au tarif très tendre pour cinq repas en famille Colis Access 2 Faux-filets (2 x 300g) 4 Hampes de bœuf (4 x 175g) 1 Rôti dans la tranche (1 x 1000g) 4 Pavé de bœuf (4 x 175g) 4 Cuisses de poulet fermier Ardèche Label Rouge (4 x 250g)