Nos Découpes

Faux filet d'Aubrac
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AUBRAC OU CROISEE

Faux-filet d'Aubrac

AUB-Faux-filet-300-350
12,22 €
Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du bœuf. Il est vendu sans os sous vide à l'unitéPlus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
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Côte de boeuf d'Aubrac
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AUBRAC OU CROISEE

Côte de boeuf d'Aubrac

AUB-côte
50,03 €
Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de bœuf.Un bonheur à dévorer !
Tomahawk Angus
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ANGUS

Tomahawk de boeuf d'Angus

ANG-tomahawk-1000-1050
45,99 €
Le Tomahawk c'est une pièce unique et originale. Cette découpe a été imaginée pour préserver la viande de toute agression lors de la cuisson car elle est manipulée grâce au manche. Le tomahawk de bœuf provient de la même pièce que la côte de bœuf. Épatez vos convives et faites vous plaisir avec cette magnifique pièce d'exception ! Livré sous vide...
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Cote de boeuf angus
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Côte de boeuf d'Angus

ANG-Cote-de-boeuf
52,26 €
Découvrez l'exceptionnel avec notre Côte de Bœuf Angus, un morceau emblématique qui magnifiera vos repas festifs, que ce soit au cœur de l'été ou durant les jours d'hiver. Célébrée pour sa qualité exceptionnelle, cette côte de bœuf incarne le summum du plaisir culinaire. Caractéristiques Distinctives : Persillage Généreux : La clé de la tendreté et...
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Côte de boeuf Angus maturée
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ANGUS

Côte de boeuf d'Angus 45 jours de maturation

ANG-Cote-45-jours
68,66 €
Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Profitez de 45 jours d'affinage pour sublimer le goût de cette pièce ! Qu'est ce qu'une viande maturée ? Faites votre choix et laissez-vous guider :
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T-Bone Prince du Sud
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PRINCE DU SUD

T-bone Prince du sud

PDS-Tbone-1000-1050
47,14 €
Morceau mythique, le T-Bone est une découpe qui nous vient tout droit des États-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter.
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Côte de boeuf Noire de Baltique
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NOIRE DE BALTIQUE

Côte de boeuf Noire de Baltique

NOI-cote-de-boeuf-1000-1050
102,80 €
La côte de bœuf de Noire de Baltique c'est pur moment de bonheur. Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou. Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable.
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T-Bone d'Angus
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ANGUS

T-Bone d'Angus

ANG-T-Bone
26,82 €
Morceau mythique, le T-bone est une découpe qui nous vient tout droit des Etats-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter !
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Colis promo Colis promo 2
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NOS COLIS

Colis promo

COL-trio-de-cotes-3000-3300
107,50 € 125,00 €
Découvrez à travers ce colis spécial "Côtes de boeuf" une dégustation qui vous laissera un souvenir exceptionnel :Colis Trio de côtes : - 1 Côte de bœuf d'Aubrac (1.956kg) DLC16 04 2025- 1 Côte de bœuf Prince du Sud (506gr) DLC 24 04 2025- 1 Côte de bœuf d'Angus (984gr) DLC 15 04 2025 Poids approximatifs (+/-10%).
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Colis découverte des races 100% Faux-filet
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NOS COLIS

Colis découverte des races 100% Faux-filet

COL-colis-decouverte-1200-1300
50,37 €
Colis de bœuf "découverte des races" 100% faux-filet Intéressé par les différentes races de bœuf ? Le Goût du Bœuf vous propose ce colis idéal pour une dégustation de quatre faux-filets de races variées. Ce colis est composé : Faux-Filet de Salers (325g)  Faux-Filet Prince Du Sud (325g) : Le bœuf Prince Du Sud a été imaginé par des experts de...
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Tournedos de filet de Salers
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Tournedos de Filet de Salers

SAL-filet-100-150
8,33 €
Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.
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