NOS VIANDES

Poitrine de porc entière
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VIANDE DE PORC

Poitrine de porc entière

POR-poitrine-entiere-4000-5000
53,91 €
La poitrine de porc est livrée entière avec sa couenne et sans os. Nous prélevons cette poitrine de porc dans des porcs de qualité pour un gras et un maigre gouteux. La poitrine fait entre 4 et 5 Kg.
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Osso bucco de Veau
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VEAU FRANCAIS

Osso bucco de Veau

VEA-Osso-bucco-1kg
23,10 €
L'Osso Bucco ou le Jarret de veau est issue des parties basses des pattes.Découpé avec son os à moelle, c'est le morceau idéal pour la recette qui lui a donné son nom l'Osso Bucco. Conditionnement: osso-bucco x 5 en 180gr veau de grain (env 1 kg)
Viande à fondue de boeuf de Salers
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SALERS

Viande à brochette de boeuf de Salers

SAL-fondue
13,44 €
De magnifiques pièces de Poire ou de Rumsteck pour vos soirées fondue ou vos brochettes. Une viande tendre et savoureuse pour des repas originaux. 
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Paté de campagne Aveyron 190gr x4
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CHARCUTERIE TRADITIONNELLE

Paté de campagne Aveyron 190gr x4

CHA-pate-campagne-x4-190g
16,59 €
Découvrez le pâté de campagne fabriqué en Aveyron à partir de porc sélectionnés. Un goût et une texture unique qui ravira votre palais.
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carré agneau
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AGNEAU

Carré d'agneaux détalonné 3 côtes x2 (720gr)

AGN-carre-decouvert
23,74 €
Le Carré d'agneau est travaillé dans le milieu du train de côte d'agneau pour vous garantir une pièce parfaite ! Vous choisissez le nombre de côte que vous souhaitez dans votre carré et notre boucher s'occupe du reste. Pièce de choix présente à la table des plus grands restaurants gastronomique de notre pays !
Rumsteck d'Angus
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ANGUS

Rumsteck d'Angus

ANG-Rumsteck
8,65 €
Le rumsteck est une viande maigre bien que parfois légèrement persillée. On dit souvent que si le rumsteck est bon et tendre, alors tous les autres morceaux seront bons et tendres. C'est une pièce de choix pour les carpaccios et tartares.
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Pavé de boeuf Aubrac
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AUBRAC OU CROISEE

Pavé de boeuf d'Aubrac

AUB-pave-boeuf
7,96 €
Le pavé de boeuf tendre et gouteux.C'est un morceau maigre qui convient à tous les goûts ! Il se grille rapidement à la poêle qui peut être déglacée à la fin de cuisson pour obtenir une très sauce originale. Idéal aussi pour la fondue bourguignonne ou la pierrade.
Buche de chapon
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VOLAILLES FESTIVES

Buche de chapon mi-cuit

VOL-buche-chapon-1000-1050
67,00 €
La buche de chapon est une spécialité festive pré-cuite à basse température. Cuisinée sans colorant et sans conservateur, cette buche de chapon vous garantie un repas succulent en toute facilité. Conseil : Comptez 45 minutes de cuisson à 150°C pour un résultat optimal.
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Jambonneau pur porc Aveyron 190 x4
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CHARCUTERIE TRADITIONNELLE

Jambonneau pur porc Aveyron 190g x4

CHA-jambonneau-760-760
22,91 €
Le Jambonneau est une viande de porc salée et cuite lentement dans un chaudron en gros morceau. Livré par quatre conserves de 190g chacune. 
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Roti d'Angus
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ANGUS

Roti d'Angus

ANG-Roti-tranche
32,00 €
Découpé dans la tranche, ce rôti est généreux en saveur ! Le rôti de tranche peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire des tartares succulents.
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Roti Tranche de Salers
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SALERS

Roti Tranche de Salers

SAL-Roti-tranche
26,23 €
Découpé dans la tranche, ce rôti est généreux en saveur !Le rôti de tranche peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire des tartares succulents.
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