Nos Découpes

BLONDE DE GALICE

Faux-Filet sur os de boeuf de galice

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31,13 €

Le Faux-Filet sur os de Blonde de Galice profite d'un équilibre parfait des arômes de viandes et de gras. Sa bande de gras parfaitement maturée donne à ce morceau de choix des notes de fruits secs (amandes, noisettes).Nous vous conseillons cette pièce de choix pour découvrir la Blonde de Galice.

ANGUS

Côte de boeuf d'Angus 45 jours de maturation

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68,66 €

Morceau emblématique, la côte de bœuf accompagne souvent les repas de fête été comme hiver. Son persillage doit être généreux afin d'obtenir une viande tendre et le goût inimitable de la côte de boeuf. Profitez de 45 jours d'affinage pour sublimer le goût de cette pièce ! Qu'est ce qu'une viande maturée ? Faites votre choix et laissez-vous guider :

PRINCE DU SUD

T-bone Prince du sud

PDS-Tbone-1000-1050

42,85 €

Morceau mythique, le T-Bone est une découpe qui nous vient tout droit des États-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter. Maturation 35 jours minimum garantie à...

NOIRE DE BALTIQUE

Côte de boeuf Noire de Baltique

NOI-cote-de-boeuf-1000-1050

93,46 €

La côte de bœuf de Noire de Baltique c'est pur moment de bonheur. Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou. Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 35 jours de maturation sur os.

Rupture de stock

ANGUS

T-Bone d'Angus

ANG-T-Bone

26,82 €

Morceau mythique, le T-bone est une découpe qui nous vient tout droit des Etats-Unis. C'est un faux-filet sur os avec une partie du filet de l'autre côté. L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande. Un best-seller à essayer sans hésiter !

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-14%

NOS COLIS

Colis Trio de côtes

COL-trio-de-cotes-3000-3300

182,52 € 212,23 €

Découvrez à travers ce colis une dégustation qui vous laissera un souvenir exceptionnel :Colis Trio de côtes : - 1 Côte de bœuf d'Aubrac (1 x 1000g) origine Aveyron- 1 Côte de bœuf de Blonde de Galice (1 x 1000g) origine Espagne- 1 Côte de bœuf d'Angus (1 x 1000g) origine Irlande ou France Poids approximatifs (+/-10%). Nous équilibrons les colis pour...

NOS COLIS

Colis découverte des races 100% Faux-filet

COL-colis-decouverte-1200-1300

50,37 €

Colis de bœuf "découverte des races" 100% faux-filet Intéressé par les différentes races de bœuf ? Le Goût du Bœuf vous propose ce colis idéal pour une dégustation de quatre faux-filets de races variées. Ce colis est composé : Faux-Filet de Salers (325g) Faux-Filet Prince Du Sud (325g) : Le bœuf Prince Du Sud a été imaginé par des experts de...

Accueil

Tournedos de Filet de Salers

SAL-filet-100-150

8,33 €

Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.

PRINCE DU NORD

T-bone Prince du Nord

PDN-Tbone-1000-1050

26,90 €

PRINCE DU NORD

Côte de Boeuf Prince du Nord

PDN-Cote-1000-1050

29,55 €

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