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Chaine du froid respectée
Aiguillette baronne de boeuf
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20,89 €
TTC
L'aiguillette baronne, soeur jumelle de l'aiguillette du Rumsteck est un morceau de forme longue et conique; comme une grosse aiguille; d'où son nom d'aiguillette.
Nous sélectionnons les pièces les plus persillées pour convenir à une cuisson au barbecue. Pièce d'environ 1,1Kg (+/- 150g)
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Emballage alimentaire
conservation longue durée
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Origine France, conservation 14 jours sous vide
18,99€ TTC le Kg
Origine: France ou Irlande
Pièce d'environ 1,1 Kg
Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.
Le tri-tip ou aiguillette baronne se cuit en général au barbecue ou fumoir à 120°C pour atteindre une température interne de 50°C. Laissez reposer la pièce après cuisson et trancher perpendiculairement aux fibres.
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