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Roti de boeuf d'Aubrac

Name: Roti de boeuf d'Aubrac
Brand: Le gout du boeuf
SKU: aub-roti-tranche-1000-1050
Price: 23 EUR
Availability: InStock

23,00 € 32,85 € -30%

(22,43 € Par kilo)

TTC

Découpé dans la cuisse ou l'épaule, ce rôti sera le roi de votre table ! Le rôti peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire des tartares succulents.

Roti

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Conseil : Cuire au four à 220°C après avoir enduit le rôti de poivre et d'huile de tournesol. Pour une cuisson saignante, mesurez le diamètre du rôti et divisez la valeur par 2, cela correspond au temps de cuisson en minutes. L'utilisation d'une sonde peut permettre d'optimiser le résultat.

A la sortie du four, couvrir le rôti de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Emballage: Sac sous-vide
Origine: France
Type de cuisson: A Rôtir
Date limite de consommation moyenne: 10 jours

Référence aub-roti-tranche-1000-1050

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Pavé de boeuf d'Aubrac

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Accueil

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Une belle tranche de boeuf dans le filet, le morceau le plus tendre du boeuf vous laissera sans voix! Un morceau très recherché des grands cuisiniers qui le déclinent à toutes les sauces, la recette la plus célèbre étant celle du tournedos Rossini.

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Poire d'Aubrac

AUB-Poire-400-450

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La poire est située dans le cœur de la cuisse. C'est une pièce du boucher par excellence. Ses fibres courtes lui assure une tendreté exceptionnelle.C'est une viande peu grasse mais très goûteuse. Son nom provient de la forme de la viande qui ressemble fortement au fruit du même nom.

CHARCUTERIE TRADITIONNELLE

Jambonneau pur porc Aveyron 190g x4

CHA-jambonneau-x4-760-760

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