ANGUS
32,00 €
Découpé dans la tranche, ce rôti est généreux en saveur !
Le rôti de tranche peut aussi être utilisé pour découper des carpaccios et faire des tartares succulents.
40,87 €
62,88 €
La picanha est une découpe exotique de la pointe du rumsteck avec la bande de gras qui l'accompagne. Très tendre vous pouvez faire rôtir cette pièce ou la découper comme en Amérique du sud pour la faire griller au barbecue.
Livré en 1 morceau d'environ 1,5kg (+/- 200g)
93,90 €
Poids environ 5Kg (+/- 1Kg) / Le Brisket est déjà paré.
Le Brisket est une viande parfaite pour être fumée.
Attention pour réussir un fumage à chaud plus facilement nous vous conseillons le Brisket U.S.A.
79,99 €
Découpé dans le filet de bœuf, ce rôti est extrêmement tendre et fera de votre repas une réelle fête !
134,50 €
Le mythique Brisket Américain persillé et juteux comme vous l'avez toujours rêvé. La viande provient d'élevages Angus des Etats-Unis adaptés au fumage à chaud.
Découpée à l'avant de la poitrine c'est une viande qui a une très bonne tenue aux cuissons lentes ainsi qu'un équilibre gras/maigre parfait pour ce type de cuisine.
Pièce d'environ 5 Kg