Je suis Rémy Dubernet, ingénieur expérimenté et issu d'une famille qui compte plusieurs générations au service de l'agriculture et de la recherche en agro-alimentaire, en particulier dans le domaine du vin, j’ai toujours été passionné par l’univers de la gastronomie.

En 2013, je suis parti du constat que les éleveurs bovins vivaient mal de leur travail et qu’il était très difficile de trouver une viande de qualité. J'ai donc voulu apporter mon aide aux amateurs de viande et aux éleveurs.

J'ai donc monté une jeune équipe, formée de personnes aux compétences reconnues, qui s'est soudée par la volonté de faire connaître et promouvoir, dans un circuit de distribution très court, un des fleurons de notre agriculture : la viande d’exception.